ZAČÍNÁM JÍST ZDRAVĚ

Současný režim stravování (ne zrovna ideální) se projevil na mém zdraví. Rozhodla jsem se tedy osvěžit jídelníček výživnými, ale zároveň dobrými jídly. Začínám s červenou řepou :-)... Tady jsou dva moc chutné návody

ZAPEČENÁ ČERVENÁ ŘEPA S MEDEM A S OŘECHY

1 ks větší červené řepy nebo dvě menší

1-2 ks stroužky česneku

1 hrst vlašských ořechů

3-4 lžíce tekutého medu

citronová šťáva z 1 ks citrónu

olivový olej

pepř

voda

sůl

1. Červenou řepu očistíme a uvaříme v celku v mírně osolené vodě doměkka (stačí cca 10-15 minut), pak ji nakrájíme na velmi tenké plátky

2. Plátky řepy vyskládáme do jedné vrstvy do zapékací mísy nebo na plech, osolíme a okořeníme pepřem, hojně posypeme nasekanými vlašskými ořechy a pokapeme medem

3. Navrstvíme další řepu, tuto vrstvu také posypeme ořech, osolíme, okořeníme pepřem, pokapeme medem, posypeme na plátky nakrájeným česnekem a nakonec zastříkneme citronovou šťávou

4. Dáme péct do trouby vyhřáté na 150-160 °C tak na 15-20 minut, po upečení ještě horký pokrm pokapeme olivovým olejem.

Dá se to asi jíst jak teplý, tak studený. Obě varianty jsou fajn. Druhý den jsem studenou řepu navrstvila na chleba s máslem a chutnalo to báječně...

KUŘECÍ S OMÁČKOU Z ČERVENÉ ŘEPY

400 g kuřecích prsou

1 cibule

lžíce oleje

200 g červené řepy (2 ks)

lžíce octa

lžíce cukru

fenykl

2 lžíce smetany

voda

pepř, sůl

1. Červenou řepu omyjeme a neoloupanou uvaříme doměkka. Po vychladnutí ji oloupeme a rozmixujeme nebo nadrobno nastrouháme.

2. Mezitím na rozpáleném oleji osmažíme nakrájenou cibuli, ke které pak přidáme nakrájené kuřecí maso. Maso lehce osolíme a opepříme. Až se maso zatáhne, přilijeme k němu trošku vody.
3. K masu přidáme trošku fenyklu, řepu, lžíci cukru a octu. Chvíli dusíme. Dle potřeby přilijeme další vodu. 4. Až bude řepa prohřátá, přidáme k ní trošku smetany, promícháme a přivedeme k varu a dochutíme.

Místo trochy vody jsem přidala rovnou smetanu na vaření. Toho feniklu jsem použila 2/3.

Jako příloha se k tomu dá jíst cokoli. Netušila jsem, že červená řepa může být tak dobrá...